Steak Haché – Janvier 2019

L’abattoir du Pays de Charlieu vous propose un prochain abattage de steak haché le 25 Janvier 2019.

abattage steak hâché - Janvier 2019

Nous nous tenons à votre disposition pour tout renseignement ou pour vos programmations.

Une fois votre abattage programmé, pensez à nous faire parvenir votre cahier des charges avec les informations suivantes :

  • Parties de la carcasse à conserver
  • Nom – Prénom
  • Coordonnées téléphoniques
  • Adresse de livraison
  • Poids des colis souhaité 3 ou 6 kg

Par défaut le grammage sera de 100g. En cas de demande importante, des steaks de 120g pourront être fabriqués (sous réserve).

Cahier des Charge à compléter et remettre avant l’abattage

 

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ICA et évolution des documents d’accompagnement des porcs

Dans le cadre de l’application de l’arrêté ministériel du 14 novembre 2012 modifié, des nouveaux dangers potentiels doivent être signalés par les détenteurs des animaux aux établissements d’abattage depuis le 1 er juillet 2017.

Pour la filière porcine, la principale évolution concerne l’information sur le statut de l’exploitation vis-à-vis du risque Trichine.

Afin d’obtenir des professionnels des informations sur la chaîne alimentaire (ICA) pertinentes et répondant aux exigences réglementaires, la France a fait le choix de fixer un modèle d’ICA par espèce.

Pour les porcs, le modèle utilisé doit être celui prévu par arrêté du 24 novembre 2005 modifié. Afin de s’assurer que le danger « Trichine » a correctement été pris en compte par l’éleveur dans l’ICA, il a été accepté par instruction technique DGAL/SDSSA/2018-810 du 5 novembre 2018, l’utilisation des anciens modèles sous réserve que l’une des mentions suivantes apparaisse de manière manuscrite :

  • « HRT» : hébergement reconnu trichine
  • « HNRT» : hébergement non reconnu trichine
  • « PA» : élevage de porc plein air

A compter du 1er Janvier 2019  aucun porc ne sera accepté à l’abattoir si le document d’accompagnement ne répond pas aux exigences de l’arrêté du 24 novembre 2005 modifié.  Il est donc de la responsabilité des éleveurs et des détenteurs des animaux jusqu’à leur arrivée à l’abattoir de transmettre l’information sur la chaîne alimentaire.

Les nouveaux documents de circulation sont à demander auprès de l’interporc et sont consultable ci-dessous.

Nouveau document d’accompagnement des porcs à l’abattoir (intégrant le risque Trichine)

 

Contact de l’interporc – Mme Michon

Tél : 04.72.69.91.99

E-mail : cmichon@interporcra.fr

 

 

Steak Haché – Novembre 2018

L’abattoir du Pays de Charlieu vous propose un prochain abattage de steak haché le 23 novembre 2018.

abattage steak hâché - novembre 2018

Nous nous tenons à votre disposition pour tout renseignement ou pour vos programmations.

Une fois votre abattage programmé, pensez à nous faire parvenir votre cahier des charges avec les informations suivantes :

  • Parties de la carcasse à conserver
  • Nom – Prénom
  • Coordonnées téléphoniques
  • Adresse de livraison
  • Poids des colis souhaité 3 ou 6 kg

Par défaut le grammage sera de 100g. En cas de demande importante, des steaks de 120g pourront être fabriqués (sous réserve).

Cahier des Charge à compléter et remettre avant l’abattage

 

Steak Haché –Octobre 2018

L’abattoir du Pays de Charlieu vous propose un prochain abattage de steak haché le 19 octobre 2018.

abattage steak hâché -octobre 2018

Nous nous tenons à votre disposition pour tout renseignement ou pour vos programmations.

Une fois votre abattage programmé, pensez à nous faire parvenir votre cahier des charges avec les informations suivantes :

  • Parties de la carcasse à conserver
  • Nom – Prénom
  • Coordonnées téléphoniques
  • Adresse de livraison
  • Poids des colis souhaité 3 ou 6 kg

Par défaut le grammage sera de 100g. En cas de demande importante, des steaks de 120g pourront être fabriqués (sous réserve).

Cahier des Charge à compléter et remettre avant l’abattage

 

Steak Haché –Septembre 2018

L’abattoir du Pays de Charlieu vous propose un prochain abattage de steak haché le 21 septembre 2018.

abattage steak hâché - septembre 2018

Nous nous tenons à votre disposition pour tout renseignement ou pour vos programmations.

Une fois votre abattage programmé, pensez à nous faire parvenir votre cahier des charges avec les informations suivantes :

  • Parties de la carcasse à conserver
  • Nom – Prénom
  • Coordonnées téléphoniques
  • Adresse de livraison
  • Poids des colis souhaité 3 ou 6 kg

Par défaut le grammage sera de 100g. En cas de demande importante, des steaks de 120g pourront être fabriqués (sous réserve).

Cahier des Charge à compléter et remettre avant l’abattage

 

Steak Haché –Juin 2018

L’abattoir du Pays de Charlieu vous propose un prochain abattage de steak haché le 29 Juin 2018.

abattage steak hâché - juin 2018

Nous nous tenons à votre disposition pour tout renseignement ou pour vos programmations.

Une fois votre abattage programmé, pensez à nous faire parvenir votre cahier des charges avec les informations suivantes :

  • Parties de la carcasse à conserver
  • Nom – Prénom
  • Coordonnées téléphoniques
  • Adresse de livraison
  • Poids des colis souhaité 3 ou 6 kg

Par défaut le grammage sera de 100g. En cas de demande importante, des steaks de 120g pourront être fabriqués (sous réserve).

Cahier des Charge à compléter et remettre avant l’abattage

 

Steak Haché – Mai 2018

L’abattoir du Pays de Charlieu vous propose un prochain abattage de steak haché le 25 Mai 2018.

abattage steak hâché - mai 2018

Nous nous tenons à votre disposition pour tout renseignement ou pour vos programmations.

Une fois votre abattage programmé, pensez à nous faire parvenir votre cahier des charges avec les informations suivantes :

  • Parties de la carcasse à conserver
  • Nom – Prénom
  • Coordonnées téléphoniques
  • Adresse de livraison
  • Poids des colis souhaité 3 ou 6 kg

Par défaut le grammage sera de 100g. En cas de demande importante, des steaks de 120g pourront être fabriqués (sous réserve).

Cahier des Charge à compléter et remettre avant l’abattage

 

Steak Haché – Avril 2018

L’abattoir du Pays de Charlieu vous propose un prochain abattage de steak haché le 23 Mars 2018.

abattage steak hâché - avril 2018

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Une fois votre abattage programmé, pensez à nous faire parvenir votre cahier des charges avec les informations suivantes :

  • Parties de la carcasse à conserver
  • Nom – Prénom
  • Coordonnées téléphoniques
  • Adresse de livraison
  • Poids des colis souhaité 3 ou 6 kg

Par défaut le grammage sera de 100g. En cas de demande importante, des steaks de 120g pourront être fabriqués (sous réserve).

Cahier des Charge à compléter et remettre avant l’abattage

 

Steak Haché – Mars 2018

L’abattoir du Pays de Charlieu vous propose un prochain abattage de steak haché le 23 Mars 2018.

abattage steak hâché - mars 2018

Nous nous tenons à votre disposition pour tout renseignement ou pour vos programmations.

Une fois votre abattage programmé, pensez à nous faire parvenir votre cahier des charges avec les informations suivantes :

  • Parties de la carcasse à conserver
  • Nom – Prénom
  • Coordonnées téléphoniques
  • Adresse de livraison
  • Poids des colis souhaité 3 ou 6 kg

Par défaut le grammage sera de 100g. En cas de demande importante, des steaks de 120g pourront être fabriqués (sous réserve).

Cahier des Charge à compléter et remettre avant l’abattage

 

Steak Haché – Mars 2018

L’abattoir du Pays de Charlieu vous propose un prochain abattage de steak haché le 2 Mars 2018.

abattage steak hâché - mars 2018

Nous nous tenons à votre disposition pour tout renseignement ou pour vos programmations.

Une fois votre abattage programmé, pensez à nous faire parvenir votre cahier des charges avec les informations suivantes :

  • Parties de la carcasse à conserver
  • Nom – Prénom
  • Coordonnées téléphoniques
  • Adresse de livraison
  • Poids des colis souhaité 3 ou 6 kg.

Par défaut le grammage sera de 100g. En cas de demande importante, des steaks de 120g pourront être fabriqués (sous réserve).